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2020年2月7日

2月お献立のお知らせ

倭乃里ホームページをご覧の皆様、いつもありがとうございます。
例年なら、2月はまだまだ雪が残る里山のはずなのですが、今年は雪が見当たりません・・・。
こんなに雪が少ない年は初めてだという声を、そこらじゅうから耳にします。
雪はありませんが、冬のキーンと空気が透き通っている飛騨高山はとても気持ちがいいですよ。ゆっくり深呼吸をするとスッキリします。

そんな2月のお献立です。

・先付   白海老の白和え キャビア
・前菜   才巻海老 黒豆甘露煮 帆立燻製
          金柑甘露煮 ホタルイカ沖漬け かすべ
・吸物   ねぎま蒸し
          トロ 焼き飛騨葱
・造里   岩魚のお造り 季節のお魚
・煮物   鰤大根霙餡かけ
・合物   飛騨牛最高ランクA5等級陶板焼き
・強肴   河ふぐと飛騨茸の鍋
・留椀   雑炊
・香の物  お漬物諸々
・水物   絵胡麻のブリュレ

【料理内容は仕入れ状況によって変更する場合がございます】

寒暖差のあるこの時期、皆様体調にはお気を付けてお過ごしください。


★ミシュランガイドに掲載されました!→http://www.wanosato.com/information/190517.html
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